PÂTISSIER ÉVÉNEMENTIEL (CONFECTION & DRESSAGE) (H/F)

Catering Événementiel - Sports Mécaniques (courses auto et moto) Vous aimez l'adrénaline des grands événements, le travail en équipe et les environnements dynamiques ? Rejoignez une équipe de catering événementiel spécialisée dans les courses de compétition auto et moto. Nous recherchons un pâtissier prêt à vivre une expérience professionnelle itinérante, intense et enrichissante au cœur des événements de l'Ultimate Cup. Mission principale Assurer la production, la finition et le dressage de desserts dans un contexte événementiel à forte affluence, en garantissant qualité, rapidité et régularité. Contexte de travail Événement : Course automobile (fort flux, service rythmé) Structure : Restaurant éphémère / pop-up Durée : Mission ponctuelle (quelques jours à quelques semaines) Environnement : Cuisine temporaire, contraintes logistiques (espace, matériel, stockage) Activités principales 1. Confection Réalisation des préparations pâtissières (entremets, tartes, desserts à l'assiette, snacking sucré) Respect des fiches techniques et des quantités Adaptation aux contraintes de production rapide 2. Dressage Dressage des desserts Mise en valeur visuelle rapide et soignée Maintien de la régularité malgré le rythme soutenu 3. Organisation & production Anticipation des volumes selon l'affluence Gestion des stocks et matières premières Participation à la mise en place et au rangement 4. Hygiène & sécurité Respect strict des normes HACCP Nettoyage du poste de travail Gestion des températures et conservation Compétences requises Maîtrise des bases de la pâtisserie Bonne capacité de dressage à l'assiette Rapidité d'exécution Gestion des pics d'activité Organisationnelles Gestion du stress Sens des priorités Autonomie et efficacité Relationnelles Travail en équipe (cuisine / salle) Bonne communication en environnement dynamique Profil recherché CAP/BEP/Bac Pro Pâtisserie ou expérience équivalente Expérience en restauration ou événementiel appréciée Expérience en service à fort débit = vrai plus Conditions Horaires variables (week-ends, journées intenses) Station debout prolongée Cadence élevée Environnement bruyant et dynamique CDD forfait jour du 23 au 27 avril 2026 Départ depuis Gerzat pris en charge, comme hébergement et les repas. Particularités liées à l'événement automobile Pics de service liés aux horaires de course Clientèle internationale possible Nécessité de rapidité sans compromettre la qualité Adaptation à un cadre temporaire