Pâtissier-ère - Pâtisserie CDI - Champagne au Mont d'Or 69410 (H/F)

Vous êtes passionné-e par la pâtisserie artisanale française, et vous souhaitez rejoindre une Maison d'exception reconnue pour son savoir-faire, sa créativité et son engagement durable ?

Labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant", "Fabriqué à Lyon", "Engagé à Lyon" et membre des Relais Desserts, La Maison Sève incarne l'excellence de l'artisanat français, en valorisant les circuits courts, la qualité des matières premières et la transmission des savoir-faire.

Vous êtes diplômé-e d'un CAP Pâtissier minimum, et justifiez d'une expérience réussie dans un environnement exigeant, où excellence, précision et exigence sont au cœur du quotidien.

Rigoureux-se, impliqué-e, et organisé-e, vous aimez le travail en équipe, les produits de qualité et le respect des traditions pâtissières. Vous recherchez un poste stable, au sein d'un atelier expérimenté, soudé et bienveillant, qui valorise l'excellence métier.

Vous possédez :

Une parfaite maîtrise des bases de la pâtisserie française

Une bonne organisation et une capacité à travailler en autonomie

Un sens du détail et de la finition

Une grande rigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Un esprit d'équipe positif et le goût de la transmission

Une sensibilité à l'univers du luxe gourmand, des produits de saison et des savoir-faire artisanaux est un réel atout pour ce poste.

Compétences clés

Savoir-faire technique

Réaliser les différentes préparations (entremets, tartes, biscuits, crèmes, etc.)

Respecter les fiches techniques et les standards qualité de la Maison

Maîtriser les cuissons, montages, finitions et dressages

Appliquer et faire respecter les normes HACCP

Nettoyer et entretenir son poste de travail avec méthode

Gestion des matières premières

Respecter la traçabilité et les règles de rotation des produits (FIFO/PEPS)

Veiller à une utilisation raisonnée des matières premières

Participer à la gestion des stocks via notre outil interne (ERP Gourmet)

Comportements attendus

Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe

Contribuer à l'accueil et à la formation des nouveaux arrivants (apprentis, stagiaires.)

Participer à l'ambiance familiale et professionnelle de l'atelier

Être force de proposition dans une Maison tournée vers l'excellence et l'innovation

Votre travail au quotidien

Production pâtissière

Réalisation des recettes dans le respect des plannings et standards internes

Finitions soignées pour une présentation irréprochable

Suivi du planning de production

Hygiène & organisation

Maintien de la propreté et du rangement du poste de travail

Application stricte des protocoles d'hygiène alimentaire

Bonne gestion du matériel et des matières premières

À Savoir

Avantages sociaux :

Mutuelle entreprise prise en charge à 60 %

Participation au transport (à hauteur de 50)

Horaires de journée

Travail les week-ends

Engagements et process

Le processus de recrutement au sein de la Maison Sève se compose d'un entretien avec le Chef Richard Sève.

Nous veillons à ce que toutes les candidatures soient traitées de manière égale et équitable tout au long de notre processus de recrutement.

Veuillez nous envoyer les informations suivantes sur ce lien → https://tally.so/r/3xLxMy

CV

Lettre de motivation

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages

Prise en charge du transport quotidien

Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel