Pâtissier (ère) (H/F)

Coffee shop ouvert depuis 2021, proposant une production 100% faite maison. Nous accueillons une clientèle sur place avec une offre sucrée, salée et une activité coffee shop.

Missions

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) autonome capable de prendre en charge le laboratoire et une partie de l'organisation globale de l'activité, en lien direct avec le gérant :

• Production complète des pâtisseries
• Organisation autonome du laboratoire (mise en place, gestion quotidienne)
• Gestion des commandes fournisseurs et des stocks
• Optimisation de la production
• Participation active à l'évolution de la carte
• Production salée simple (snacking type quiches, encas, offre coffee shop)
• Aide ponctuelle au service en boutique selon les besoins (vente / renfort)
• Respect strict des normes d'hygiène (HACCP)
• Autonomie complète en l'absence du gérant

Profil recherché (important)

• Expérience confirmée en pâtisserie artisanale avec autonomie réelle
• Vous avez déjà travaillé en boutique, coffee shop ou structure polyvalente
• Vous êtes à l'aise avec la gestion d'un laboratoire (pas uniquement production exécutante)
• Vous acceptez la polyvalence : sucré + salé + aide ponctuelle au service
• Vous êtes organisé(e), fiable et capable de prendre des décisions simples seul(e)
• Vous aimez les environnements où il faut gérer et pas uniquement exécuter

Profil non adapté

• Recherche exclusivement de production pâtissière sans polyvalence
• Refus du contact client ou du service
• Besoin d'un encadrement permanent
• Expérience uniquement en production industrielle ou laboratoire très structuré

Ce poste est pour vous si :

• Vous voulez un poste avec de vraies responsabilités
• Vous êtes autonome dans votre travail au quotidien
• Vous aimez les environnements petits, polyvalents et dynamiques
• Vous cherchez un rôle proche d'un binôme avec le gérant

Candidature : CV + Lettre de motivation par mail