Ouvrier viticole / Ouvrière viticole (H/F)

Nous recherchons un ouvrier polyvalent, agent de chai, vous interviendrez sur l'ensemble des travaux de cave, depuis la réception des vendanges jusqu'à l'expédition du vin, en passant par la mise en bouteille. L'agent de chai représente le socle du travail des vins en charge du soin de la fabrication des vins. Vous travaillerez donc essentiellement en chai au sein de notre exploitation viticole. Vous aimez le travail en équipe et respecterez les consignes du maître de chai.

Vos principales missions seront:

Préparer le chai et vérifier le matériel

Nettoyer les cuves et la cave

Effectuer les analyses sur cuve (degrés, souffres...)

Effectuer des opérations de pompage d'une cuve à l'autre

Réceptionner les vendanges et prélever les Quelles échantillons de raisin pour analyses

Assurer le suivi et le contrôle des fermentations

Effectuer les opérations nécessaires à l'élevage du vin : débourbage, collage, soutirage, filtrage, etc. Travail des barriques.

Prélever les échantillons de vins pour analyse

Participer aux opérations de conditionnement des vins : embouteillage, habillage, mise en caisse.

Compétences requises

Les compétences et savoir être suivants seront appréciés :

Rigueur, patience et méthode dans le processus d'élaboration du vin

Vigilance dans l'application des règles de sécurité et d'hygiène afin d'éviter d'éventuelles contaminations du vin

Nez et palais sensibles afin de pouvoir évaluer la qualité des cuvées

Disponibilité en période de vendanges

Appétence pour le travail physique, l'ouvrier de chai pouvant être amené à soulever/déplacer des charges lourdes (fûts).