O'Tacos / G la Dalle - Manager (H/F)

O'Tacos et G la Dalle recrutent ! Rejoignez une équipe ambitieuse et participez à l'expérience du double concept !

Prenez part à l'essor d'un concept à fort potentiel réunissant deux références de la restauration rapide française. O'Tacos x G La Dalle, c'est la rencontre de deux marques puissantes au service d'une expérience client renforcée.

Rejoignez un projet structuré, ambitieux et porteur d'avenir !

Nous recrutons un manager pour accompagner et piloter les équipes dans cette ouverture stratégique.

En étroite collaboration avec le responsable du restaurant, vous serez l'ambassadeur des marques O'Tacos et G la Dalle sur le restaurant. Vous managez une équipe d'une vingtaine de personnes.

Vous mettez en place les actions nécessaires au quotidien afin de garantir :

• La satisfaction et l'expérience clients
• Les processus des enseignes en termes de gestion des stocks et inventaires, respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, respect des procédures de service et de fabrication des produits
• Le développement du CA et la rentabilité du restaurant notamment la gestion des charges directes
• Le pilotage des chiffres et différents indicateurs de performance

Vous gérez les équipes à travers un management approprié :

• Apporter les mesures d'encouragement et correctives auprès des équipes et un support opérationnel
• Permettre une ambiance de travail rigoureuse et motivante
• Respecter la législation en vigueur

En d'autres termes, vous aurez comme responsabilités (liste non exhaustive pouvant évoluer en fonction de la politique définie par la Direction) de :

• Piloter l'ouverture et la fermeture du restaurant
• Manager les opérations au centime près
• Suivre et analyser les indicateurs clés de performance
• Coordonner et animer une équipe polyvalente en cuisine, caisse et salle
• Déployer des actions correctives immédiates selon les résultats terrain et les KPIs

Former, challenger et faire monter en compétence les équipes via intégration, briefings, feedbacks et objectifs chiffrés pour développer engagement, polyvalence et résultats durables

• Assurer la supervision des assistants manager

Savoir-faire

Expérience réussie et significative en restauration rapide sur des environnements à fort volume, avec niveaux d'exigence élevés en qualité, rapidité de service, rentabilité et management d'équipe

Expérience appréciée sur des concepts multi-offres, franchises structurées ou enseignes aux standards opérationnels exigeants

Capacité à piloter simultanément deux offres de restauration avec exigence de rapidité, cohérence produit et rentabilité

Solide connaissance de la législation sociale et de la convention collective de la restauration rapide

Maîtrise des outils informatiques, caisses, reporting et tableaux de bord orientés KPIs

Compétences confirmées en management d'équipe, organisation terrain et coordination multi-postes

Excellente gestion opérationnelle : stocks, coûts matières, planning, productivité et contrôle au centime près

Sens commercial développé : satisfaction client, ventes additionnelles, optimisation du ticket moyen et performance chiffre d'affaires

Savoir-être

Forte adaptabilité et autonomie dans un environnement rythmé à forte exigence opérationnelle

Excellente gestion du stress et capacité à décider rapidement en période de rush

Exemplarité et leadership fédérateur, capacité à mobiliser les équipes autour des objectifs et résultats

Sens du service client et exigence constante sur l'expérience consommateur

Communication claire, impactante et relationnel naturel avec équipes, clients et hiérarchie

Goût du challenge, culture du résultat et recherche permanente de progression

Posture managériale affirmée, écoute active et capacité à accompagner chaque collaborateur selon leurs profils et objectifs

Agilité terrain