Opérateur/ Opératrice d'abattage et conditionnement (H/F)

Dans le cadre du développement de nos activités, nous recrutons un(e) Opérateur / Opératrice d'abattage et de conditionnement.

Missions principales

Sous la responsabilité du Chef d'atelier, vous participez aux différentes étapes du processus de transformation dans le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et du bien-être animal :

• Zone d'abattage :

o Réception et accrochage des volailles / lagomorphes dans le respect des règles de bientraitance animale.

o Réalisation ou surveillance des opérations d'abattage, de saignée, d'échaudage et de plumage/dépouillage.

o Éviscération et contrôle de premier niveau de la conformité des carcasses.

• Zone de conditionnement & Préparation :

o Découpe de base, pesée, étiquetage et mise en barquette ou sous film des produits.

o Conditionnement des produits finis en cartons ou caissettes selon les commandes.

o Palettisation et stockage en chambre froide.

• Hygiène & Nettoyage :

o Respect rigoureux des procédures HACCP et des règles de sécurité sanitaire.

o Nettoyage, désinfection et rangement du poste de travail et du matériel en fin de production.

Profil recherché

• Expérience :

Une première expérience en milieu agroalimentaire, en abattoir ou en boucherie/charcuterie est un plus, mais les profils débutants motivés et rigoureux sont acceptés.

• Compétences & Aptitudes :

o Sensibilisation aux règles d'hygiène (HACCP) et au bien-être animal.

o Dextérité manuelle, rapidité d'exécution et rigueur.

o Capacité à travailler en équipe et dans un environnement frais/humide.