Opérateur de production agroalimentaire - Mareyage (H/F)

Présentation de l'entreprise :

Rattaché(e) au Responsable de Production Aval et au Chef d'équipe de l'atelier mareyage, vous participez aux opérations de production, de transformation, de préparation et de conditionnement des produits frais.

Missions principales

Sous la responsabilité du Responsable de Production Aval et du Chef d'équipe, vos principales missions seront les suivantes :

Production et transformation :

• Réceptionner les caisses de poissons en provenance du site de Cannes ;
• Décaisser et déglacer les poissons dans les bacs prévus à cet effet ;
• Effectuer un contrôle visuel des poissons et veiller à leur conformité ;
• Réaliser les opérations de transformation des poissons, notamment l'éviscération et l'écaillage ;
• Appliquer les techniques de conservation adaptées aux produits ;
• Réaliser les opérations de préparation et de conditionnement des produits dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

Hygiène et entretien :

• Nettoyer et maintenir en bon état de propreté les plans de travail, les locaux et les outils ;
• Respecter les procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et les consignes internes ;
• Veiller au maintien d'un environnement de travail propre et conforme aux exigences sanitaires.
• Organisation et qualité
• Respecter les consignes de production et les standards de qualité ;
• Garantir le respect des délais de préparation et de livraison ;
• Faire preuve de polyvalence et contribuer au bon fonctionnement de l'atelier.

Profil recherché

• Une formation de type CAP Poissonnier ou CAP Mareyage est souhaitée ;
• Une bonne maîtrise des techniques de découpe et de préparation du poisson est appréciée ;
• Une première expérience dans le secteur du mareyage, de la poissonnerie ou de l'agroalimentaire constitue un atout ;
• Être à l'aise avec l'utilisation des outils de découpe ;
• Être capable de travailler avec rapidité, méthode et minutie.

Qualités attendues :

• Faire preuve de dextérité et de précision ;
• Être dynamique, réactif(ve) et organisé(e) ;
• Avoir le goût du travail en équipe et faire preuve de polyvalence ;
• Être à l'aise avec le travail en environnement froid et humide ainsi qu'au contact des produits de la mer ;
• Être en bonne condition physique : travail debout, contraintes posturales, port de charges et gestes répétitifs ;
• Faire preuve de sérieux et avoir un bon savoir-être professionnel.

Conditions de travail

• Contrat : CDI ;
• Temps de travail : 39 heures par semaine ;
• Type d'emploi : Temps plein ;

Horaires indicatifs :

Horaire en journée :

• Lundi au jeudi : 08h30 - 17h30 (1 heure de pause) ;
• Vendredi : 08h30 - 16h30 (1 heure de pause).

Horaire de nuit :

• Lundi au jeudi : 03h00 - 11h00 (20 minutes de pause) ;
• Vendredi : 03h00 - 10h00 (20 minutes de pause).

Les horaires sont susceptibles d'évoluer en fonction de l'activité et des besoins de production.

Lieu de travail 1 : Pégomas (06) - travail en présentiel.

Lieu de travail 2 : Cannes (06) - travail en présentiel.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale et travailler des produits de la mer de qualité premium au sein d'une équipe bienveillante ?

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