Operateur de cuisine (H/F)

Description du poste

En tant qu'opérateur de cuisine vous serez rattaché au chef d'atelier, vous travaillerez dans un milieu agro alimentaire.Vos tâches seront les suivantes :- Réaliser les pesées des ingrédients selon les recettes établies,- Enregistrer la traçabilité des ingrédients utilisés,- Vérifier l'état de fonctionnement et de propreté des installations avant le lancement des productions,- Respecter et surveiller les paramètres propres à la production des recettes (températures, vitesses, débits, pressions) sur les installations. - Assurer les contrôles qualité et statuer sur la conformité des produits,- Détecter les anomalies et incidents en cours de production et remonter les informations - Respecter les bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène - Appliquer et respecter les procédures de nettoyage des machines et locaux,

Métiers associés

• commis/e de cuisine
• chef/fe de partie
• traiteur/euse organisateur/trice de réception