Oenologue (H/F)

Votre rôle : développer et faire vivre nos produits Au cœur de notre activité, vous intervenez sur le développement, la validation et l’amélioration de nos produits vins et boissons, de la sélection des matières premières jusqu’à la validation client. Votre objectif : garantir des produits qualitatifs, conformes et alignés avec les attentes du marché, tout en contribuant à l’innovation. Votre terrain de jeu Vous évoluez dans un environnement transversal, en lien avec : les œnologues le chai / la production le laboratoire les achats les clients Vous êtes un véritable point de connexion entre technique, produit et client. Vos missions Développement & sélection produits Vous participez à la sélection des vins, bases et matières premières (cépages, assemblages, ingrédients) en lien avec les œnologues. Vous contribuez aux dégustations et aux choix organoleptiques, ainsi qu’à l’évaluation des fournisseurs. Qualité & validation produit Vous assurez la conformité des produits à travers les analyses et la dégustation. Vous suivez la qualité des lots, réalisez les essais et participez aux validations internes et externes. Interface clients & recettes Vous échangez avec les clients pour comprendre leurs attentes et suivez un portefeuille d’une vingtaine de comptes. Vous proposez et ajustez les recettes (assemblages, aromatisation…), organisez les dégustations et intégrez les retours clients. Vous garantissez la cohérence et la continuité des profils produits. Innovation & R&D Vous contribuez au développement de nouveaux produits et de nouvelles gammes. Vous réalisez des essais (formulations, assemblages, tests techniques) et assurez une veille sur les tendances (sans alcool, bio, nouvelles saveurs…). Suivi des préparations & production Vous suivez les préparations (assemblages, corrections, mises au point) et garantissez leur conformité aux recettes validées. Vous assurez le lien opérationnel avec le chai et la production. Approvisionnements & planification Vous participez à la planification des besoins et au suivi des matières. Vous contribuez à la gestion des approvisionnements vrac et anticipez les besoins en fonction des projets clients. Support laboratoire & transversal Vous apportez un support au laboratoire (analyses, suivi qualité) et participez à son bon fonctionnement. Vous intervenez ponctuellement en relais du responsable laboratoire et contribuez au bon fonctionnement global du chai. Pourquoi ce poste est intéressant Un poste complet au cœur de la filière vin Un équilibre entre technique, dégustation, production et relation client Une forte dimension innovation et développement produit Un rôle transversal avec de nombreux interlocuteurs Un environnement dynamique et stimulant Formation en œnologie, agroalimentaire ou équivalent Bonne connaissance des vins et sens produit Maîtrise de la dégustation et de l’analyse sensorielle Capacité d’analyse et de synthèse Bon relationnel (clients, production, achats) Curiosité, créativité et sens de l’innovation Organisation, polyvalence et capacité à prioriser Une expérience en développement produit ou qualité dans les vins/boissons est appréciée. Apprentissage et évolution Vous évoluerez dans un environnement où vous pourrez développer vos compétences techniques, produit et client, avec une forte exposition terrain et une montée en responsabilité progressive.   *Poste ouvert aux personnes en situation de handicap. Les données transmises dans le cadre de votre candidature sont traitées conformément à la réglementation sur la protection des données personnelles.*