Moniteur atelier en restauration H/F

Description du poste

Vous encadrez les travailleurs en situation de handicap dans les activités de production de la saladerie Vous organisez et animez les activités de production en veillant au respect des techniques professionnelles et des standards de qualité. Vous participez à l'élaboration des besoins en matières premières et à la sélection des fournisseurs. Vous assurez les commandes, la réception, le contrôle qualitatif des marchandises ainsi que leur stockage. Vous gérez les stocks et veillez à leur bonne rotation afin de limiter les pertes. Vous garantissez l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP. Vous assurez l'entretien courant de votre espace de travail et du matériel utilisé. Vous participez à l'évaluation des compétences et à l'élaboration du projet personnalisé des travailleurs accompagnés. Vous contribuez à la qualité de l'accueil et du service proposés aux clients de la saladerie. Vous rendez compte de votre activité à votre hiérarchie et signalez toute difficulté ou dysfonctionnement constaté. Titulaire du diplôme de Moniteur d'Atelier ou diplôme équivalent apprécié Expérience significative dans l'encadrement de personnes en situation de handicap Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP pour la saladerie) Sens de l'organisation et autonomie Qualités relationnelles et esprit d'équipe Capacité à travailler avec des personnes en situation de handicap Bonnes compétences en communication

Métiers associés

• Moniteur / Monitrice d’atelier en milieu de travail protégé