Manager restauration (H/F)

LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, un MANAGER RESTAURATION H/F, afin de renforcer ses équipes en CDI à Cayenne.

Missions principales

Assurer l'accueil de la clientèle et veiller à sa satisfaction tout au long de l'expérience

Garantir un haut niveau de qualité de service et d'accueil

Assister le Directeur dans la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant

Participer au pilotage des différents pôles d'activité (service, cuisine, caisse, etc.)

Encadrer, accompagner et orienter les équipes dans leurs missions quotidiennes

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contrôler la propreté des espaces (salle, cuisine, zones de travail)

S'assurer de la bonne organisation du travail et de la répartition des tâches

Apporter un soutien managérial en conseillant les équipes

Contribuer à l'atteinte des objectifs de performance et de qualité fixés par la direction

Garantir le respect des procédures internes et des standards de l'établissement

Former, encadrer, superviser et animer les équipes afin d'améliorer la qualité de production et de service

Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et veiller à leur performance individuelle et collective

Maîtriser l'ensemble des postes opérationnels du restaurant et être capable d'intervenir en appui si nécessaire

Garantir le respect des procédures internes (hygiène, aseptisation, nettoyage, sécurité et qualité)

Assurer l'accueil des clients et les conseiller dans leurs choix

Organiser et piloter les quarts de travail sur l'ensemble des zones (salle, cuisine, caisse…)

Veiller à la bonne répartition des équipes et à la fluidité des opérations

Réaliser ou contrôler les vérifications liées aux normes HACCP

Superviser les supports de communication, outils publicitaires et commandes

Contrôler la conformité des pratiques avec les standards de l'enseigne

Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien des équipements

Formation et expérience

Formation de type Bac à Bac +3 en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent

Expérience significative sur un poste similaire en restauration commerciale / rapide / traditionnelle

Première expérience en management d'équipe

Autres

Disponibilité (horaires décalés, week-ends, jours fériés)

Conditions

Type de contrat : CDI

Rémunération : À définir en fonction du profil et de l'expérience

Description du profil

Formation et expérience

Formation de type Bac à Bac +3 en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent

Expérience significative sur un poste similaire en restauration commerciale / rapide / traditionnelle

Première expérience en management d'équipe

Compétences techniques / managériales

Connaissance de la gestion opérationnelle d'un point de vente

Capacité à piloter l'activité et gérer les priorités

Maîtrise des outils de gestion et de suivi (planning, indicateurs, commandes…)

Capacité à encadrer, motiver et fédérer une équipe

Aptitude à accompagner la montée en compétences des collaborateurs

Qualités personnelles

Excellent sens du service et de la relation client

Dynamisme, réactivité et autonomie

Rigueur et respect des procédures

Bonne gestion du stress et des imprévus