Manager opérationnel expérimenté -référent domaine (H/F)

Pour son ouverture à Cambrai en fin d'année 2026, Quick recrute un manager opérationnel expérimenté (h/f) capable de piloter l'activité du restaurant et de prendre la responsabilité d'un domaine stratégique.

Vous disposez d'une expérience confirmée de 3 ans minimum dans le management opérationnel d'une équipe en restauration rapide.

Selon votre expérience, vos compétences et les besoins du restaurant, vous deviendrez référent dans l'un des domaines suivants :

• Ressources humaines/Planification ;
• Formation ;
• Hygiène et sécurité alimentaire ;
• QSP - Qualité, Service et Propreté ;
• Commandes et gestion des stocks ;
• Patrimoine, équipements et maintenance.

Vous assurez une double mission :

• Piloter les services et garantir la performance opérationnelle du restaurant ;
• Développer, structurer et suivre votre domaine d'expertise.

Vous travaillez en lien direct avec la direction du restaurant et accompagnez les managers opérationnels dans leur montée en compétences.

Vos responsabilités opérationnelles:

En tant que manager confirmé, vous serez chargé (e) de :

• Préparer, organiser et piloter les services ;
• Adapter les ressources au niveau d'activité ;
• Répartir les postes, organiser les pauses et fixer les priorités ;
• Animer les briefings et les débriefings ;
• Garantir la fluidité, la rapidité et la qualité du service ;
• Contrôler l'application des standards Quick pour garantir la qualité produit ;
• Suivre les résultats commerciaux et opérationnels ;
• Analyser les écarts et engager des actions correctives ;
• Gérer les situations complexes avec les clients ou les collaborateurs ;
• Accompagner les managers juniors et les équipiers ;
• Assurer les transmissions et les reportings auprès de la direction ;

Profil recherché

Vous êtes capable de démontrer :

• Un leadership affirmé et une forte présence terrain ;
• Une excellente organisation ;
• Une capacité à décider rapidement ;
• Une réelle culture du résultat ;
• Une maîtrise des périodes de forte activité ;
• Une capacité à analyser des indicateurs ;
• Une aptitude à construire et suivre des plans d'action ;
• Une communication claire avec les équipes et la direction ;
• Une capacité à former et faire progresser les collaborateurs ;
• De l'exigence sur la qualité, la sécurité et la satisfaction client ;
• Une disponibilité sur des horaires variables, notamment le soir et le week-end.

Une expertise ou une expérience particulière dans l'un des domaines proposés constitue un avantage déterminant.