Manager Opérationnel en Restauration Rapide (F/H) Stratto

1. Management de l'équipe
2. Gestion du service
3. Participation opérationnelle
4. Hygiène et sécurité alimentaire
5. Gestion des stocks et des pertes
6. Suivi commercial
7. Responsabilité sur le chiffre d'affaires, la marge et les KPI

Le profil doit avoir de l'expérience sur le poste de manager en restauration avec une première expérience dans la restauration rapide ou un environnement similaire.

La personne doit être à la fois manager, commerçant et opérationnel, avec la capacité de participer activement au service et à la préparation des produits tout en assurant l'encadrement de son équipe.

Qualification et expérience :

• Formation ou qualification professionnelle en restaura??on, idéalement de niveau CAP/BEP à Bac Pro ou équivalent.
• Une formation spécifique en management de la restauration est un plus.
• Expérience professionnelle significative dans la restauration rapide ou traditionnelle, avec idéalement une première expérience en encadrement d'équipe.
• La connaissance des règles HACCP et de la sécurité alimentaire est indispensable.
• La maîtrise des techniques de préparation, de service et d'organisation d'un restaurant est attendue.
• Une expérience dans le suivi du CA, de la marge et des indicateurs de performance constitue un réel avantage.

Qualités et compétences :

Le candidat devra être :

• À l'aise avec le contact client, avoir une âme de commerçant.
• Dynamique, organisé et réactif.
• Capable de travailler en équipe et de fédérer ses collaborateurs.
• Exemplaire et impliqué sur le terrain.
• Capable de travailler sous pression pendant les périodes de forte affluence.
• Rigoureux dans l'application des procédures.
• Sensible à la qualité, à l'hygiène et à la satisfaction client.
• À l'aise avec les chiffres et le suivi des performances.
• Force de proposition pour améliorer l'organisation et les résultats du restaurant.
• Capable de prendre des décisions et de gérer les imprévus.

Ouvert à une embauche en CDI