Manager en restauration rapide

Votre Mission

Vous serez le garant des standards Columbus Café, l'animateur commercial et le manager d'équipe de votre point de vente. Votre objectif ? Offrir à nos clients les 15 meilleures minutes de leur journée !

Vos Responsabilités

Management d'équipe

• Recruter et former les baristas (après validation hiérarchique)
• Élaborer les plannings dans le respect du code du travail et de la convention collective de la restauration rapide
• Briefer et débriefer l'équipe avant et après chaque service
• Créer et entretenir une cohésion d'équipe et une ambiance de travail positive
• Veiller à la sécurité du personnel

Gestion du Point de Vente

• Assurer l'ouverture et la fermeture du coffee-shop
• Garantir un accueil chaleureux et l'assistance à la clientèle
• Préparer les boissons (spécialités café, thés, chocolats) et superviser la préparation des produits sucrés et salés
• Développer l'activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients, marge)
• Veiller à l'application des standards et normes Columbus Café
• Garantir le respect des normes HACCP, hygiène et qualité (DLC primaires et secondaires)
• Assurer le merchandising et l'approvisionnement du point de vente

Gestion Administrative et Financière

• Gérer la masse salariale et maîtriser l'ensemble des coûts
• Gérer les commandes, stocks et matières premières
• Gérer les encaissements, remises en banque
• Remplir et envoyer les tableaux de bord hebdomadaires

Profil Recherché

Compétences Techniques

• Connaissance des normes de qualité et d'hygiène en restauration
• Maîtrise de la gestion budgétaire et de la masse salariale
• Maîtrise des outils de caisse et logiciels de gestion du personnel
• Connaissance de l'organisation cuisine/comptoir/service

Qualités Relationnelles

• Leadership : savoir manager, motiver et fédérer une équipe
• Esprit de décision et capacité à repérer les potentiels
• Écoute active auprès des collaborateurs et des clients
• Accueillant(e) et souriant(e) : incarner l'esprit Columbus Café

Qualités Organisationnelles

• Rapidité et organisation dans un environnement dynamique
• Réactivité face aux imprévus
• Capacité à évaluer la charge de travail et organiser la répartition du personnel

Avantages

• Prise en charge du transport quotidien