Manager de restaurant (H/F)

Missions

Sous la responsabilité du Directeur du centre, le/la Manager Salle, Bar & Expérience Client pilote l'activité opérationnelle du restaurant (en plein développement), du bar et de l'accueil clients au quotidien.

Management & animation de l'équipe

Encadrer l'équipe accueil/restauration au quotidien

• Organiser les priorités et répartir les missions pendant les services
• Former les équipes au service, au discours commercial et aux standards d'accueil
• Accompagner les collaborateurs dans leur progression opérationnelle
• Maintenir le plus haut niveau d'exigence et de cohésion d'équipe
• Participer aux recrutements et à l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Être le relais terrain de la direction

Pilotage opérationnel Restaurant & Bar

Superviser et participer activement aux services restaurant et bar

• Être le role model dans la relation client et la posture de service
• Garantir une qualité de service rapide, chaleureuse et efficace
• Assurer la fluidité entre la salle, le bar, la cuisine et l'accueil sportif
• Gérer les pics d'activité et maintenir un haut niveau d'exécution
• Garantir le respect des normes d'hygiène en salle / bar
• Responsable des process d'ouverture et de fermeture de la caisse
• Gérer l'approvisionnement salle / bar (boissons, consommables)

Accueil des sportifs

Accueillir et renseigner les clients Padel, Escalade, Hyrox, Bien-être et B2B

• Être le role modèle dans la relation client et la posture de service
• Participer à la construction du discours commercial, assurer la vente des activités et produits du centre (abonnements, cours, etc)
• Former les équipes sur les bonnes pratiques, les piloter et les faire progresser au quotidien avec un haut niveau d'exigence sur la performance.
• Utiliser de manière rigoureuse les outils de gestion clients

Expérience client & ambiance du lieu

Garantir une expérience client conviviale, dynamique et fluide

• Créer une atmosphère accueillante et énergique fidèle à l'ADN ESCAPAD
• Développer la fidélisation des clients réguliers
• Gérer les retours clients et résoudre les situations sensibles avec professionnalisme
• Participer à l'animation des soirées, événements sportifs et temps forts du centre

Profil recherché

Expérience confirmée en management opérationnel en restauration, hôtellerie, bar

• Très forte culture du service avec le plus haut niveau d'exigence
• Leadership terrain et capacité à embarquer une équipe
• Excellente gestion du stress et des priorités
• Sens du détail, de l'organisation et de la qualité d'exécution
• Énergie positive, personne solaire avec un excellent relationnel et esprit d'équipe
• Accepte le feedback, capacité à se remettre en question
• Intérêt pour le sport et les lieux de vie hybrides