Manager de Rayon Boucherie H/F

POSTE : Manager de Rayon Boucherie H/F

DESCRIPTION

Pilotage du rayon & performance

• Gérer votre compte d'exploitation : chiffre d'affaires, marges, rentabilité.
• Suivre et analyser les KPI du rayon (CA, démarque, casse, rotation).
• Mettre en place des actions correctives pour optimiser la performance.

Gestion de l'offre & des approvisionnements

• Construire une offre attractive et adaptée à la clientèle locale.
• Sélectionner les fournisseurs en lien avec votre hiérarchie.
• Adapter les commandes en tenant compte des contraintes logistiques spécifiques à l'Outre-Mer.
• Optimiser la gestion des stocks pour éviter ruptures et surstocks.

Qualité & excellence opérationnelle

• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
• Assurer une mise en rayon soignée et conforme aux standards métier.

Management & animation d'équipe

• Encadrer, former et faire monter en compétence votre équipe.
• Organiser les plannings et piloter l'activité au quotidien.
• Instaurer une dynamique collective orientée performance et satisfaction client.

Relation client & fidélisation

• Assurer un haut niveau de qualité de service.
• Développer la fidélisation grâce à une offre différenciante et qualitative.

PROFIL

Formation & expérience

• Diplôme en boucherie indispensable
• Expérience confirmée en grande distribution sur un poste similaire

Compétences techniques

• Maîtrise des produits boucherie et de leur saisonnalité
• Bonne gestion d'un compte d'exploitation
• Maîtrise des KPI commerce

Savoir-être

• Leadership et capacité à fédérer une équipe
• Agilité, adaptabilité et sens des priorités
• Force de proposition
• Culture du résultat et orientation client