Manager BAR / Cave à Bière (H/F)

Mission

Nous recherchons un(e) Manager BAR / Cave à Bière passionné(e) et expérimenté(e) pour conduire le développement de notre établissement pilote. Vous serez le garant de l'expérience client, de la performance économique et de l'animation d'une équipe soudée au sein d'un lieu unique dédié à la bière et à l'organisation d'événements en tout genre.

Vos principales responsabilités

Management & Leadership

• Manager, animer et fédérer une équipe (recrutement, formation, planning, suivi des performances)
• Assurer un leadership positif et insuffler cohésion, motivation et culture produit
• Être le référent quotidien sur le terrain

Exploitation & Opérationnel

• Garantir la bonne tenue de l'établissement (propreté, ambiance, respect des normes d'hygiène et de sécurité)
• Superviser et accomplir en exemplarité l'ensemble des tâches nécessaires au bon fonctionnement du bar, de la cave et du développement des ventes extérieures

Gestion & Développement

• Gérer les stocks avec rigueur (commandes, rotations.)
• Analyser les ventes et proposer des actions pour optimiser la marge et le chiffre d'affaires
• Développer l'activité événementielle (soirées dégustations, événements privés, collaborations brasseries, animations thématiques.)
• Participer activement à l'augmentation du chiffre d'affaires et à la fidélisation de la clientèle

Profil recherché

• Expérience significative d'au moins 3 ans sur un poste similaire en bar, brasserie, cave à bière ou établissement événementiel
• Excellentes compétences en management d'équipe et en leadership
• Fort sens du commerce de l'accueil et du service
• Passion pour la bière artisanale et connaissance du milieu brassicole (un réel atout)
• Organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer plusieurs priorités
• Très bon relationnel et présence terrain affirmée
• Disponibilité soirs et week-ends (fermeture les dimanches)