En tant que Maître d'hôtel , vous garantissez la qualité de l'accueil et du service au sein de l'établissement, et coordonnez l'équipe de salle.

Vos principales missions Accueillir et placer les clients , présenter la carte et conseiller sur les mets et boissons

Organiser et coordonner le service en salle (briefing, répartition des rangs, suivi du déroulé)

Superviser les équipes de serveurs, chefs de rang et commis, assurer la montée en compétence

Veiller à la qualité de la prestation : rythme du service, propreté, dressage, satisfaction client

Gérer les réservations , les plans de salle et les demandes particulières (groupes, événements, VIP)

Assurer le lien entre la cuisine et la salle pour un service fluide

Participer à la gestion des encaissements et à la clôture du service

Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les standards de l'établissement

Vous êtes un professionnel de la restauration doté d'un excellent sens du service et du relationnel.

Expérience confirmée en tant que maître d'hôtel ou chef de rang confirmé en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerie

Excellente présentation et sens aigu du service client

Maîtrise des techniques de service à l'assiette et au plateau, gestion d'une brigade de salle

Capacité à encadrer et former les équipes (serveurs, commis)

Sang-froid , gestion des imprévus et des pics d'activité

Organisation , rigueur et sens du détail

Bonne communication , aisance avec une clientèle exigeante

La pratique de l'anglais (et/ou d'une autre langue) est un plus apprécié

Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Description du poste