MAÎTRE D'HÔTEL / SOMMELIER (H/F)

Directeur de Salle - Chez Vic' / Metz (57)

Envie de rejoindre l'aventure d'une ouverture gastronomique à Metz ?

Qui sommes-nous ?

Chez Vic' ouvre ses portes en septembre 2026 à Metz. Porté par un chef passé par les grands palaces et maisons étoilées, dans un écrin neuf où chaque détail est pensé, nous proposons un comptoir gastronomique autour d'un menu dégustation à l'aveugle. La cuisine, ouverte sur la salle et pensée comme un comptoir. Notre identité repose sur la valorisation de l'artisanat et des produits locaux soigneusement sélectionnés, au service d'une table sincère et ambitieuse.

Vos missions

Assurer l'accueil et la relation client avec exigence et bienveillance

Orchestrer le service en salle et garantir la fluidité et la qualité de chaque moment

Participer activement à la construction de l'expérience globale en lien direct avec le Chef

Conseiller et assurer le service des vins et des accords mets-vins

Encadrer et animer la petite équipe de salle

Veiller à la bonne tenue de la salle et au respect des standards de la maison

Profil recherché

Expérience en restauration étoilée exigée

Sens aigu de l'hospitalité, du détail et de la relation client

Solide culture et connaissance du vin, maîtrise des accords mets-vins

Autonomie, leadership et envie de s'investir dans un projet d'ouverture

Ce que nous vous proposons:

CDI - 39h/semaine

2,5 jours de repos consécutifs par semaine

6 semaines de congés par an

Complémentaire santé

Rémunération : 2 700€ à 3 100€ brut selon expérience

Prise de poste : fin août 2026