Maître d'Hôtel - Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin (H/F)

Nous recherchons un(e) Maître d'Hôtel passionné(e) par l'excellence du service et la relation client.

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration / Responsable de Salle, vous incarnez l'image de la maison et garantissez une expérience client haut de gamme, dans un esprit d'élégance, de rigueur et de raffinement.

Vos missions

Accueil & relation client

Accueillir la clientèle avec professionnalisme et élégance

Présenter la carte et conseiller les clients sur les mets et les vins

Anticiper les besoins des clients et assurer leur satisfaction

Coordination & supervision

Encadrer et manager une brigade de salle de 6 personnes

Superviser les chefs de rang et commis de salle

Veiller à la mise en place et à la propreté de la salle

Assurer une communication fluide avec la cuisine

Gestion & organisation

Gérer les réservations et le plan de salle

Suivre les stocks de matériel de service

Participer à la formation et à l'accompagnement de l'équipe

Missions spécifiques

Paramétrage du logiciel Pi à chaque changement de carte et création des menus de fêtes

Mise à jour des supports sur Canva (cartes, menus, liste de producteurs)

Création de menus spécifiques (formules, clients VIP, soirées à thème)

Réponse aux avis clients (TripAdvisor, Google) via templates existants

Coordination avec le Chef pour l'anticipation du matériel lors d'événements spéciaux

Participation à l'organisation et au service de la Paulée

Transmission des annonces de plats aux équipes à chaque changement de carte

Suivi quotidien des emails clients et messages vocaux

Commandes de café, thé et pain

Profil recherché

Expérience confirmée en restauration gastronomique sur un poste similaire

Leadership, sens du détail et excellente présentation

Très bon relationnel et esprit d'équipe

Maîtrise des outils informatiques de gestion et de communication

Conditions

Poste à pourvoir immédiatement

Horaires : en coupure - 10h-15h / 19h-00h

Repos : dimanche, lundi et mardi matin

Période d'essai : 2 mois