Maître d'Hôtel - Barista F/H

Dans le cadre de son développement, la Brasserie Méditerranéenne La Table Institut Lyfe élargie ses prestations et a ouvert un espace café sur le campus de l'emlyon. Dans ce cadre nous sommes à la recherche du/de la futur-e Maître d'Hôtel Barista F/H en CDI à pourvoir dès que possible.

Vos missions principales sont les suivantes :

1. Formation et accompagnement pédagogique

• Concevoir et animer des modules de formation autour du café, du service en salle et du métier de barista (extraction, latte art, culture café, service client, etc.).
• Encadrer et accompagner les étudiant-e-s/stagiaires en situation professionnelle.
• Transmettre les savoirs, savoir-faire et savoir-être liés aux métiers du service et de l'hospitalité.
• Animer des ateliers métiers et des briefings pédagogiques.
• Évaluer les compétences techniques et comportementales des étudiant-e-s.
• Participer à la création, l'évolution et l'amélioration continue des contenus pédagogiques.
• Collaborer avec les équipes pédagogiques afin d'assurer la cohérence des parcours de formation.

1. Management et coordination des équipes

Orchestrer le travail des équipes de salle / Répartir et organiser les tâches liées au service / Animer les briefings et assurer la passation des consignes / Coordonner les actions avec la cuisine et les autres services / Accompagner les équipes dans leur montée en compétences et leur professionnalisation.

1. Gestion opérationnelle et administrative

Assurer la rentabilité de son point de vente / Gérer les stocks, les commandes, les approvisionnements et les

inventaires / Veiller au respect des procédures d'encaissement, de facturation et de gestion financière.

1. Qualité de service et relation client

Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'offre proposée / Assurer le bon déroulement du service et intervenir à chaque étape si nécessaire / Être responsable de la relation client et de leur satisfaction / Veiller à offrir une expérience client conforme aux standards professionnels.

1. Hygiène, sécurité et règlement interne

Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire / Veiller au bon état de fonctionnement des installations, équipements et matériels / Faire respecter les règles de fonctionnement interne et les procédures en vigueur.

Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené-e à réaliser des missions transverses permettant

de contribuer à la performance du service.

Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?

Vous justifiez d'un diplôme en hôtellerie-restauration ou métiers de l'hospitalité (Bac pro et/ou BTS, ou diplôme équivalent) et/ou vous justifiez de minimum 3 ans d'expérience dans l'univers du café et/ou de la restauration.

Vous avez une bonne connaissance des produits et des règles d'hygiènes alimentaires.

Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique, passionné-e et pédagogue. Vous avez

envie de transmettre votre savoir-faire aux étudiants.

• Contrat : CDI
• Temps de travail : temps plein, 39h/semaine, du lundi au vendredi, service du midi et/ou soir

(journées continues et/ou coupures)

• Prise de poste souhaitée : dès que possible
• Statut : Agent de maitrise
• Rémunération : 30 000€ - 33 600€ bruts annuels (selon profil et expérience)
• Lieu de travail : Lyon 7 (Campus emlyon)

Les avantages au sein de l'Institut Lyfe :

Avantages en nature repas et indemnité nourriture, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe,

carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, prime de cooptation, équilibre vie pro / vie perso (brasserie

fermée le week-end), environnement challengeant et passionnant.