Maître de Chai F/H
Description du poste
Sous la responsabilité du responsable du domaine ou de l'oenologue, vous aurez pour missions :
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Superviser les opérations de vinification
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Assurer le suivi des fermentations et des assemblages
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Gérer les opérations de soutirage, collage, filtration et élevage des vins
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Contrôler la qualité des vins et respecter les normes d'hygiène
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Gérer l'entretien et l'organisation du chai
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Participer à la préparation des mises en bouteille
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Formation en viticulture, oenologie ou expérience significative en cave - Bonne connaissance des techniques de vinification - Sens de l'organisation et rigueur - Capacité à travailler en équipe - Expérience souhaitée sur un poste similaire
Données marché — Maître / Maîtresse de chai
Salaire brut mensuel
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Tension du marché
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Projets de recrutement
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