LA LORRAINE - Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie pâtissier h/f pour la Brasserie Lorraine

A propos du restaurant:

Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jour** Descriptif du poste:**

Production en pâtisserie

S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation.)

Participez à la réception des matières premières

Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes

Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)

De formation en hôtellerie-restauration

Discipliné, aptitudes à travailler en équipe

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.