Inspecteur en abattoir (H/F)

La DDETSPP du Cantal comprend 70 agents, répartis en 7 services.

Le service sécurité des aliments se compose de 24 agents occupant des postes au siège, dans trois abattoirs de boucherie et un atelier de transformation de gibiers sauvages.

L'abattoir d'Aurillac, situé à 10 minutes du siège, est un abattoir multi-espèces (bovins et porcins) qui produit environ 10 000 tonnes de carcasses par an.

L'équipe d'inspection est composée de 5 techniciens et 2 vétérinaires officiels.

Le temps hebdomadaire de travail est de 32 heures, le nombre de jours de congés est de 25 par an.

L'abattage se déroule sur 5 jours, les horaires d'abattage sont compris en moyenne de 5h00 à 11h30. Des heures de nuit sont réalisées par les agents de l'équipe SVI.

Inspection sanitaire en abattoir de boucherie.

Un parcours qualifiant sera mis en oeuvre à la prise de poste si nécessaire.

Les missions sont les suivantes :

• Inspection ante et post mortem
• Contrôle de l'hygiène du process, du retrait des MRS, et des règles de protection animale, contrôle de la filière sous-produits.
• Réalisation des prélèvements officiels dans le cadre des plans de contrôle et de surveillance
• Réalisation des actions technico-administratives liées à l'inspection en abattoir
• Intervention ponctuelle possible dans les autres abattoirs du département (LAROQUEBROU, NEUSSARGUES) avec mise à disposition d'un véhicule de service.

Champ relationnel :

Agents de la DDETSPP en abattoir et au siège, du SGC de la Préfecture.

Opérateurs, éleveurs, transporteurs, laboratoires et autres professionnels en lien avec l'abattoir.