(H/F) Pâtissier industriel

SERVAGROUPE, groupe familial fort de vingt-cinq ans d'expérience est aujourd'hui un acteur incontournable de l'emploi, avec 19 agences implantées dans le Grand Ouest. Nos métiers : le Travail Temporaire (généraliste et spécialisé dans les métiers au couteau), la Formation, le Consulting et l'Insertion. Nos valeurs : la proximité, la satisfaction, la fiabilité et la réactivité. Vous avez envie d'un nouvel élan, d'un projet professionnel motivant ? Contactez votre agence de proximité, nous accompagnerons la réalisation de votre projet. Nous recrutons, pour notre client spécialisé dans la fabrication de biscuits et de pâtisseries, des pâtissiers industriels F/H :

• Secteur : SAINT-MALO.
• Contrat : Intérim longue durée.
• Durée hebdomadaire : 39 heures.
• Horaires fixes : Une ligne matin : Du lundi au jeudi : 07H00-15H00 / Vendredis : 07H00-14H00 Une ligne journée : Du lundi au jeudi : 09H00-17H30 / Vendredis : 09H00-16H30
• Site accessible en transports en commun (Ligne 1) Vous intégrez une équipe de montage d'entremets et aurez notamment pour missions :
• Préparer et la pesée des ingrédients,
• Chemiser les cercles et les cadres,
• Réaliser les bavaroises, les mousses et les inclusions,
• Effectuer le montage des entremets dans les cercles ou les cadres,
• Procéder à la surgélation des échelles,
• Napper les produits et les démouler, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. De formation en pâtisserie, vous justifiez d'une expérience solide.
• Vous maîtrisez les caractéristiques des farines levure et additifs.
• Niveau d'étude : BEP/CAP
• Niveau d'expérience : 1-2 ans