HappyCulture - Second / Seconde de cuisine (H/F)

Hôtel - Restaurant situé à CHASSIEU (69) recherche : Second de cuisine

Lieu : Chassieu - Hôtel Gatsby

Avantages : Parking gratuit

Description de l'entreprise :

Chez HappyCulture, chacun de nos 53 hôtels est unique et nous contribuons chaque jour à mettre l'expérience client et le bien-être de nos équipes au cœur de nos priorités ! Certifié « Great Place To Work »® en novembre 2023, nous plaçons l'humain et l'environnement au cœur de nos préoccupations au travers de notre politique sociale et sociétale. Envie de rejoindre une entreprise engagée et de contribuer à garantir la satisfaction de nos clients ?

Nous recherchons notre futur(e) Second de Cuisine !

Notre espace restauration comporte 4 pôles de restauration : le restaurant Gatsby House aux inspirations américaines d'une capacité de 95 couverts, le Bar de l'hôtel au cœur du restaurant, l'espace Banquet et séminaire accueillant jusqu'à 200 personnes pour tout type d'événements, ainsi qu'une belle terrasse vue piscine extérieure.

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En tant que bras droit du chef, vous coordonnez, dirigez et supervisez l'ensemble de l'activité culinaire du restaurant, du banquet et du room service/ bar en l'absence du chef. Vous êtes le garant de la qualité, de la régularité et de l'identité gastronomique du Gatsby House.

Au quotidien, vos missions seront les suivantes :

Organiser la production en fonction des prévisions d'occupation et de consommation

Supervisez les mises en place

Participation à l'élaboration des cartes et menus en collaboration avec le chef de cuisine

Encadrement de la brigade en place avec exigence et bienveillance, favoriser la montée en compétence des équipes

Pilotage des stocks, réalisation des inventaires, analyse des écarts de consommation et assurer le suivi des commande

Veiller au respect des ratios budgétés

Garantir le respect des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité

À propos de vous :

Vous avez une expérience réussie en tant que second de cuisine ou un poste similaire. Vous êtes un(e) leader inspirant(e), présent(e) sur le terrain, capable de fédérer et de transmettre ainsi qu'un(e) gestionnaire rigoureux(se) à l'aise avec les ratios, les stocks et les analyses financières. Vous êtes également une personne passionné(e), attentif au détail et créative ? Ce poste est fait pour vous !

Avantages

Repos les vendredi soirs et les week-ends

Prime de transport carburant ou prise en charge 50 % transports en commun

Primes sur objectifs versées à chaque trimestre et à la fin de l'année

Chèques cadeaux à Noël et billetterie à tarifs préférentiels pour faire plaisir ou se faire plaisir

Mutuelle d'entreprise avec une prise en charge employeur

Prime de cooptation

Réseau de 53 hôtels en France et en Europe pour évoluer, opportunités de formation et de développement

Salaire : 2500-2700€ mensuel brut

CDI Temps plein 39h/ semaine

Postulez maintenant ! Envoyez votre candidature à et rejoignez une équipe engagée.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages

Intéressement et participation

Prise en charge du transport quotidien

Restaurant d'entreprise

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

69680 Chassieu: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Formation:

CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

Cuisine: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel17