Grillardin / Grillardine (H/F)

Brasserie basée à Bordeaux Lac recherche un grillardin (H/F)

Missions

-Réception, contrôle, rangement des marchandises en respectant la rotation des produits selon les DLC.

-Découpage des viandes, poissons

-Fabrication des desserts, des sauces (charmelcia, vinaigrette, sauce tartare ) conformément aux fiches techniques fournies

-Blanchiment et cuisson des frites

-Assemblage et envoie des tartares

-Cuisson et envoie des viandes et poissons

-Nettoyage et entretien du matériel et des locaux

-Nettoyage de la vaisselle

-Remplissage du cahier des traçabilités produits

3jours de repos selon planning

horaires en coupure