Grillardin / Grillardine (H/F)

Brasserie basée à Bordeaux Lac recherche un grillardin (H/F) Missions: -Réception, contrôle, rangement des marchandises en respectant la rotation des produits selon les DLC. -Découpage des viandes, poissons -Fabrication des desserts, des sauces (charmelcia, vinaigrette, sauce tartare ) conformément aux fiches techniques fournies -Blanchiment et cuisson des frites -Assemblage et envoie des tartares -Cuisson et envoie des viandes et poissons -Nettoyage et entretien du matériel et des locaux -Nettoyage de la vaisselle -Remplissage du cahier des traçabilités produits 2.5 jours de repos