Gouvernant de Résidence Services Seniors (H/F)

Au sein d'une résidence sénior , vous assurez la préparation des repas dans le respect des besoins spécifiques des résidents et des normes d'hygiène.

Vos missions principales Préparer et cuisiner les repas en respectant les menus établis et les fiches techniques

Adapter les textures (haché, mixé, lisse, moulé) selon les capacités de mastication et de déglutition des résidents

Prendre en compte les régimes particuliers : sans sel, diabétique, allergènes, textures modifiées

Appliquer strictement les règles HACCP : contrôle des températures, traçabilité, nettoyage du poste

Collaborer avec l'équipe (cuisine, salle, soignants) pour garantir la satisfaction et la sécurité des résidents

Description du profil

Vous êtes un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) en restauration collective, idéalement en résidence sénior ou en EHPAD.

Formation cuisine : CAP/BEP cuisine ou titre équivalent

Maîtrise des textures modifiées : haché, mixé, moulé, adaptés aux personnes âgées

Connaissance des régimes : sans sel, diabétique, mixé, allergènes, textures spécifiques

Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Organisation et autonomie : gestion du service, anticipation des préparations

Sens du service et bienveillance envers un public fragile

Esprit d'équipe et capacité à communiquer avec l'équipe soignante et le personnel de la résidence