Gérant en restauration collective (H/F)

Description du poste

Description du poste Préparer et cuisiner des repas en grande quantité, en veillant à la qualité des plats servis. Assurer la maîtrise des températures de cuisson et de conservation des aliments (suivi des chartes HACCP Garantir le respect des normes de sécurité et d'hygiène en vigueur. Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine pour gérer les stocks, les approvisionnements et les plannings. Veiller à la présentation et à la qualité gustative des plats. Participer à l'entretien et à la maintenance de la cuisine. Description du profil Expérience confirmée en tant que cuisinier en restauration collective. Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Maîtrise des températures de cuisson et de conservation. Autonomie, organisation et gestion du stress. Capacité à travailler en équipe et à respecter des délais serrés. Dynamisme, rigueur et esprit d'initiative.

Métiers associés

• gérant/e de restauration collective