Fromager/Fromagère H/F

Offre d’emploi : Fromager industriel (H/F) – Kervignac (56)

Nous recrutons un(e) fromager(ère) industriel(le) rigoureux(se) et (e) pour rejoindre une entreprise locale située à Kervignac, spécialisée dans la transformation du lait et la fabrication de fromages à pâte pressée non cuite.

Tu assures le pilotage et le suivi des différentes étapes de transformation du lait en caillé, en veillant à la qualité et à la conformité des produits tout au long du processus. Tu participes également aux opérations de nettoyage ainsi qu’à la maintenance de premier niveau des équipements.

Missions principales

• Superviser la réception du lait et réaliser sa standardisation
• Conduire et contrôler les étapes de transformation (température, temps de brassage, paramètres techniques)
• Vérifier la qualité du caillé avant son transfert vers la mouleuse et garantir la traçabilité des lots
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Renseigner les documents de suivi et les rapports de production
• Mettre en œuvre des actions correctives en cas d’écarts ou de non-conformités
• Participer au nettoyage et à la désinfection des cuves et des équipements
• Signaler toute anomalie et travailler en lien étroit avec le service maintenance

Profil recherché

• Bonne maîtrise des procédés de fabrication fromagère, notamment des pâtes pressées non cuites
• Connaissance des équipements industriels laitiers (cuves, mouleuse, presses)
• Rigueur, sens de l’organisation et capacité d’adaptation
• Esprit d’équipe et bon relationnel

Rémunération et conditions :

Salaire : à partir de 2 205 € brut mensuel

Contrat :

Localisation : Kervignac (56)

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