Fromager expérimenté (H/F)

KALISY Intérim & Recrutement recherche pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la production fromagère en Haute-Savoie, un Fromager H/F expérimenté.

Missions principales

Au sein de l'atelier de fabrication, vous participez aux différentes étapes de production de fromages à pâte molle, dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des standards de qualité :

Réceptionner et contrôler le lait destiné à la fabrication ;

Participer aux opérations de fabrication : emprésurage, décaillage, brassage, moulage et pressage ;

Assurer le retournement, le salage et les soins apportés aux fromages ;

Contrôler l'aspect, la texture, le poids et la conformité des produits à chaque étape ;

Effectuer les opérations d'affinage et de suivi des fromages en cave ;

Nettoyer et désinfecter le matériel, les équipements et les locaux de production ;

Renseigner les documents de suivi et assurer la traçabilité des fabrications ;

Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité.

Profil recherché

Vous disposez idéalement d'une première expérience en fabrication fromagère ;

Une formation dans le domaine de la transformation laitière est un plus ;

Vous êtes à l'aise avec le travail manuel et les tâches répétitives ;

Vous êtes sensible à la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène ;

Vous êtes en mesure de travailler dans un environnement humide et à température fraîche.

Conditions & contrat :

Type de contrat : CDI ;

Horaires : journée, 35h par semaine ;

Rémunération : à partir de 2800€ bruts mensuels ;

Secteur Villaz.