Formateur/Formatrice de cuisine (H/F)

Nous recherchons un formateur indépendant dans le domaine de la cuisine et du service pour intervenir le vendredi de 8h à 12h et de 13h à 17h.

Au sein de notre centre de formation, vous serez en charge de transmettre votre passion et votre savoir-faire à un groupe d'adultes ou de jeunes en reconversion préparant le Titre Professionnel d'Employé(e) Polyvalent(e) de la Restauration (EPR).

Ce titre pro prépare à la polyvalence (restauration rapide, collective ou traditionnelle). Votre rôle sera d'accompagner les stagiaires dans l'acquisition des compétences techniques et opérationnelles nécessaires pour être directement opérationnels en entreprise.

Vos missions principales

• Animer les ateliers pratiques en cuisine pédagogique : Transmission des techniques de base (taillage, cuisson, assemblages, préparation des produits de l'industrie agroalimentaire).
• Enseigner les règles d'hygiène et de sécurité : Former de manière stricte aux normes HACCP, à la sécurité au travail et au nettoyage/désinfection des locaux.
• Piloter la polyvalence : Initier les apprenants à la préparation des préparations froides (salades, sandwichs, desserts) et chaudes simples, ainsi qu'à la gestion des flux (dressage, envoi).
• Évaluer la progression : Préparer les stagiaires aux épreuves de certification du Titre Professionnel (mises en situation professionnelle) et participer aux jurys.
• Suivi administratif : Renseigner les livrets de suivi, émargements et assurer le lien avec les tuteurs en entreprise.