Fabricant fromager pour les cuves H/F

Réceptionner et contrôler le lait (température, qualité)Lancer la fabrication en cuve : emprésurage, décaillage, brassageSurveiller les paramètres de fabrication (temps, température, acidité)Mouler et presser le cailléSuivre les procédures spécifiques selon le type de fromageNettoyer et désinfecter les cuves et équipements (CIP)Renseigner les fiches de production et assurer la traçabilité Horaire en 3*8 + wk + férié - taux horaire euros