Enseignant(e) en cuisine (H/F)

Le CFA UMIH Formation, recherche un(e) Enseignant(e) en cuisine en contrat à durée indéterminée, pour animer des sessions de formation.

Basé(e) à Bordeaux, votre mission consistera à :

• Préparation des contenus et supports de cours en fonction des référentiels (théorique et pratique)
• Animation des cours
• Supervision des apprentis dans le cadre de la préparation et de la mise en place des aliments
• Suivi pédagogique des apprentis :

o Evaluer les progrès et les acquisitions des apprentis

o Consigner le suivi dans le livret des apprentis

• Visites en entreprise
• Participation à l'élaboration des menus
• Prise en compte et respect des fiches techniques de fabrication
• Garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité par lui-même et par les apprentis : mise en application et contrôle
• Contrôle du dressage des plats
• Contrôle et entretien, du matériel et du plateau technique, par lui-même et par les apprentis
• Gestion des stocks :

o Préparation des commandes

o Récupération des commandes en magasin

o Inventaire des marchandises

o Contrôle des marchandises (conditionnement, DLC, DDM,.)

o Contrôle de la traçabilité des marchandises

• Autres tâches liées au centre de formation d'apprentis

Profil recherché

• Expérience à un poste similaire de 2 ans confirmé
• Enseignement auprès d'un public de jeunes et d'adultes en alternance dans le secteur de l'hôtellerie-restauration
• Sens de la pédagogie, patience et aisance à transmettre vos connaissances
• Maîtrise des techniques culinaires
• Rigueur, professionnalisme, capacité d'adaptation aux profils des apprenants

Vous possédez d'excellentes compétences de communication et une capacité à animer des sessions de formation.

Vous possédez également des connaissances approfondies sur les tendances et pratiques du secteur de l'hôtellerie/Restauration. Vous maîtrisez l'outil informatique.

Dynamique et doté(e) d'un excellent relationnel, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités pédagogiques.

Avantages : Titres-restaurants, mutuelle d'entreprise et 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté, 5 semaines de congés payés.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ brut par mois