EMPLOYE(E) POISSONNERIE H/F - H/F

Rattaché(e) au Manager du rayon Marée, vous participez à la mise en scène quotidienne d'un rayon dynamique. Entre technicité, fraîcheur et conseil client, vous assurez la qualité de l'offre depuis la réception des colis jusqu'à l'assiette du client.

Poste à pourvoir en CDI - 36h75

1. Montage et Mise en valeur du bancMontage du rayon : Installer les produits sur le lit de glace dès l'arrivée des marchandises (travail matinalThéâtralisation : Assurer une présentation attractive (décoration, herbes aromatiques, citrons) et veiller à l'étiquetage réglementaire (zones de pêche, méthodes de productionLibre-service : Approvisionner le rayon marée libre-service et contrôler la conformité des barquettes.
2. Service et Préparation de commandeVente assistée : Accueillir et servir les clients au comptoir traditionnelPréparation : Effectuer les opérations de base (écaillage, éviscération, étêtage, découpe simple de filets) à la demande du clientConseil culinaire : Informer les clients sur la saisonnalité des produits et les modes de cuisson.
3. Qualité, Hygiène et TraçabilitChaîne du froid : Contrôler la température des produits et renouveler régulièrement la glace pour garantir une fraîcheur optimaleHygiène stricte : Appliquer les normes HACCP, assurer le nettoyage complet du matériel et de la zone de vente (postes de travail, étals, solsGestion des stocks : Contrôler rigoureusement les dates et gérer la démarque quotidienne.
4. Logistique et RéceptionRéceptionner les arrivages quotidiens (contrôle qualité, poids, fraîcheurOrganiser la chambre froide et gérer le stock de glace.