Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Au sein du restaurant universitaire et de la cafétéria du campus Saint-Éloi à Rodez, vous participez à la préparation, la distribution et au service des repas, dans un environnement dynamique au contact des étudiants.

Le restaurant accueille jusqu'à 650 convives par jour en période de forte activité, 5 jours sur 7 le midi.

Sous l'autorité du chef de cuisine ou du second, vous contribuez également à des prestations traiteur (cocktails, buffets.) et pouvez être amené à intervenir sur différents sites.

Vos principales activités :

• Préparer, assembler, dresser et distribuer les repas (liaison chaude et froide).
• Participer aux prestations traiteur et au dressage des buffets.
• Accueillir et renseigner les étudiants, assurer la qualité du service.
• Tenir la caisse en restaurant universitaire et en cafétéria.
• Participer à la réception, au rangement et au stockage des produits et matériels.
• Assurer l'entretien des locaux, équipements et matériels, ainsi que les opérations de plonge.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité, notamment la méthode HACCP et les procédures du PMS.
• Signaler les anomalies et contribuer au bon fonctionnement du service.
• Participer aux opérations de manutention et aux livraisons des prestations exceptionnelles.
• Être polyvalent et contribuer aux différentes activités de production et de distribution selon les besoins du service.

Le profil recherché :

Vous disposez idéalement d'une expérience en restauration, notamment en restauration collective, et connaissez les règles d'hygiène alimentaire et la méthode HACCP.

Vous êtes :

• Dynamique, organisé(e) et réactif(ve) ;
• À l'aise dans le travail en équipe et au contact du public ;
• Rigoureux(se), autonome et capable de gérer les imprévus ;
• Attentif(ve) à la qualité du service et au respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
• À l'aise avec les tâches de manutention et l'utilisation des équipements de cuisine et de nettoyage.

Les conditions du poste :

• CDD de 3 mois, renouvelable.
• Horaires : du lundi au vendredi, de 10h30 à 18h30.
• Permis B requis, notamment pour les livraisons de prestations exceptionnelles.
• Possibilité d'intervenir sur des sites extérieurs et de travailler en cafétéria.
• Mobilité possible sur le site tarnais.

-Horaires ponctuellement adaptés aux événements du campus (journées portes ouvertes, événements), notamment en soirée ou le week-end.