Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)

Vous êtes candidat/candidate pour préparer le Titre Professionnel Employé(e) Polyvalent(e)de Restauration en contrat d'apprentissage;

Vous vous formez en organisme de formation (1 jour/ semaine) et en entreprise pour acquérir des savoirs et savoir-faire en :

1. GESTION DE LA PRODUCTION :

-Réaliser la production, l'assemblage des produits de pâtisserie, viennoiserie, sandwichs, salades et salés selon les normes et recettes Brioche Dorée;

-Effectuer les cuissons des différents produits;

-Respecter les plannings de production.

1. HYGIÈNE QUALITÉ SÉCURITÉ:

-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité;

-Contrôler l'état et la conservation des produits périssables.

3)GESTION DE LA VENTE:

• Accueillir le client;
• Identifier les besoins du client et le conseiller sur les produits et services;
• Assurer l'approvisionnement des vitrines et des armoires à boissons.

Vous êtes acteur/actrice de votre développement de vos compétences clés pour:

• Maîtriser les normes en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP);
• Maîtriser les process de fabrication;
• Maîtriser les temps de conservation secondaire des produits;
• Maîtriser les techniques de vente.