Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant (H/F)

Intitulé du poste

Premier commis de cuisine – alternance (apprentissage)

Missions principales

Sous la responsabilité du chef de cuisine et des chefs de partie, le premier commis de cuisine participe à la préparation et à l’organisation du service.

Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, pesée, taillage Réaliser les préparations de base (fonds, sauces, garnitures Aider à la mise en place avant le service.

• Participer à l’envoi des plats pendant le service.
• Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Réceptionner et stocker les marchandises si nécessaire.

Description du profil Connaissances de base en cuisine

Maîtrise des techniques culinaires fondamentales

Bonne organisation et gestion du stress

Rapidité d’exécution et rigueur

Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie

Respect strict des normes d’hygiène