Employé polyvalent de restauration - Secteur Sud (H/F)

LA BRIOCHE DOREE REUNION

Grande enseigne de restauration rapide à la Française.

Notre enseigne compte 18 établissements répartis aux 4 coins de l'Ile,

RECRUTE : 1 Employé(e) polyvalent(e) des restauration

Sous l'autorité du Responsable du Point de Vente, vous intervenez aussi bien en production qu'en vente.

Vos missions

GESTION DE LA PRODUCTION

• Réaliser la production et l'assemblage des produits conformément aux normes et recettes Brioche Dorée

(pâtisseries, viennoiseries, sandwichs, salades et produits salés)

• Maîtriser les cuissons des différents produits
• Respecter les plannings de production

GESTION DE L'APPROVISIONNEMENT

• Réceptionner les marchandises et les ranger dans les réserves (froide, négative et ambiante),

en respectant les règles de rotation des stocks (FIFO - premier entré, premier sorti)

• Approvisionner régulièrement le laboratoire et l'espace de vente en matières premières et denrées alimentaires.

RELATION CLIENT

• Accueillir les clients
• Identifier leurs besoins et les conseiller sur les produits et services
• Réaliser la vente de produits complémentaires
• Assurer l'approvisionnement des vitrines et des armoires à boissons
• Participer aux différentes animations commerciales

HYGIÈNE, QUALITÉ ET SÉCURITÉ

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
• Assurer l'entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel
• Porter la tenue fournie par le Responsable et veiller à son bon entretien

GESTION DE LA CAISSE

• Effectuer les opérations d'encaissement.
• Vérifier les fonds de caisse avant et après la prise de poste.

Profil recherché

Formation / expérience :

CAP Cuisine, Pâtisserie ou Équipier Polyvalent de Restauration (EPR) apprécié.

Compétences clés :

• Accueillir et conseiller une clientèle
• Maîtriser les techniques de vente
• Entretenir un espace de vente et un poste de travail
• Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements
• Proposer un produit ou un service adapté aux besoins du client
• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des produits de pâtisserie, de viennoiserie ou de boulangerie
• Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients nécessaires à la réalisation des produits
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements

Qualités professionnelles :

• Sens de la communication.
• Autonomie.
• Réactivité.

Informations sur le poste

• Lieu : Saint-Louis
• Prise de poste : mi-septembre
• 1 poste à pourvoir