Employé polyvalent de restaurant / aide économe H/F

Le Groupe Philippe Etchebest, ce sont 4 restaurants à Bordeaux : Le Quatrième Mur (brasserie), Maison Nouvelle (2 étoiles Michelin), La Table d'Hôtes (1 étoile Michelin), Signature (street food) et Le Classique (restaurant de tradition).

Le Groupe Etchebest recherche un(e) Employé(e) Polyvalent(e) - Aide Économe pour renforcer ses équipes.

Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique et organisée, prête à s'investir au quotidien aux côtés de nos équipes.

Poste

Vous intervenez sur deux sites et participez au bon fonctionnement des cuisines, de la réception des marchandises jusqu'à l'entretien des espaces de travail.

Vos principales missions seront :

LE QUATRIÈME MUR - BORDEAUX

Réceptionner et contrôler les marchandises

Ranger et organiser les stocks dans le respect du FIFO et des DLC

Préparer et trier les produits

Participer aux préparations en cuisine : épluchage, préparations simples, etc.

Réaliser l'inventaire mensuel

Mettre à jour les prix des produits

Effectuer les commandes de produits d'entretien

Nettoyer et entretenir la zone de réception

Assurer le suivi du linge et du matériel

SECOND SITE - LE BOUSCAT

Assurer les missions d'aide économe

Réceptionner, ranger et étiqueter les produits

Contrôler les DLC et veiller à la bonne organisation des stocks

Participer au nettoyage complet des cuisines après chaque production

Laver et désinfecter les plans de travail

Nettoyer les sols et les différentes zones de cuisine

Gérer les poubelles et assurer l'évacuation des déchets

Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Maintenir les espaces propres, rangés et organisés

Profil recherché

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, organisée et rigoureuse, qui apprécie le travail en équipe et sait faire preuve de polyvalence.

Une première expérience en cuisine, ou dans la gestion des stocks est appréciée.

La ponctualité, la fiabilité et le respect des consignes sont indispensables pour ce poste.

Ce que nous vous proposons :

Un environnement de travail structuré et bienveillant, avec deux jours de repos fixes (dimanche et lundi), une gestion transparente des pourboires via Tipsi, et un outil RH moderne pour simplifier votre quotidien (pointage des heures, contrats, etc.). Nous prenons également en charge 50% de votre abonnement de transport, et une responsable RH sur place est disponible pour répondre à vos besoins et vous accompagner au fil des jours.