Employé / Employée de restauration collective (H/F)

Description du poste

Notre client, spécialisé dans la production de repas à destination des établissements hospitaliers, recrute un cuisinier référent conditionnement chaud - restauration collective (H/F/D) dans le cadre de son développement.Rattaché(e) à la production, vous assurez le bon fonctionnement de l'activité tout en garantissant la qualité des préparations, le respect des normes d'hygiène et l'encadrement des équipes.À ce titre, vous serez amené(e) à :Manager et accompagner une équipe pluridisciplinaire de 12 collaborateurs.Organiser et coordonner l'activité de production au quotidien.Réaliser les cuissons, les assaisonnements et contrôler leur qualité.Garantir la conformité des préparations culinaires avant leur expédition.Appliquer et faire respecter les procédures, process de fabrication et fiches techniques.Veiller au respect de la démarche HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Assurer le suivi de la démarche qualité et participer à son amélioration continue.Veiller au respect des plannings de production et des objectifs de performance.Être le garant de la qualité des plats préparés et de la satisfaction des établissements clients.Conditions de travailHoraires :Contrat de 35 heures sur 4 jours.Jours travaillés : lundi, mardi, jeudi et vendredi.Horaires : 6h00 à 14h45, avec 20 minutes de pause incluses dans le temps de travail soit 8h45/jourRémunération :2 560 € brut par mois.Avantages du Comité d'Entreprise (CE).Poste basé au sein d'une unité centrale de production alimentaire : 8000 à 8500 repas/jour en restauration hospitalière et livraison en liaison froide. SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Métiers associés

• Employé / Employée de restauration collective