Employé chargé de petit-déjeuner en hôtellerie (H/F)

URGENT, prise de poste en CDD longue durée

Assurer le service petit déjeuner en salle et en chambre, réalise les tâches ménagères en découlant.

Prise de poste à 6H30 jusqu'à 12H30

Peut être amené à :

• Exercer toutes taches relatives à la vie de l'établissement, demandées par sa hiérarchie.
• Assure l'accueil de la clientèle en salle.
• Prend et suit les consignes auprès de la réception.
• Respecte les horaires du PDJ.
• Connaît et respecte les consignes de sécurité.
• Fait preuve d'un esprit d'équipe et de collaboration.
• Assure la mise en place de la salle et du buffet.
• Veille au bon approvisionnement du buffet durant tout le service.
• Débarrasse et redresse les tables.
• Sert les boissons.
• Prend les commandes en salle et en chambre.
• Respecte les standards de service et de présentation.
• Veille à l'entretien et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition.
• Prépare en cuisine les produits chauds et froids.
• Veille à la propreté et à l'hygiène de la cuisine, de la salle, des parties communes et des abords de l'hôtel.
• Passe les commandes en fonction du nombre de clients et des ratios.
• Vérifie la conformité des livraisons par rapport aux commandes et signale toute anomalie à son responsable et au fournisseur.
• Surveille les DLC et jette les produits périmés (respecte les procédures HACCP).
• Veille à la propreté et au bon état de la vaisselle.
• Veille à la propreté de sa tenue et fait preuve d'une hygiène irréprochable.
• Responsable du rangement et des locaux mis à sa disposition.
• Effectue l'inventaire mensuel des produits et matériel sous la responsabilité de son supérieur.
• Prévoit les commandes en fonction de l'activité future.
• Adapte les quantités de denrées et de boissons en fonction du nombre de clients attendus.
• Respecte la tranquillité du client.
• A une obligation de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client.
• Garde le sens de la courtoisie et la maîtrise de soi.
• Transmet les informations et les demandes clients ne relevant pas (ou exclusivement) de son service.

Les activités exposées ci-dessus ne sont pas limitatives et sont susceptibles d'évoluer en fonction des besoins de l'entreprise.