Educateur technique cuisine (H/F)

MISSIONS

Instaurer une relation éducative et sécurisante,

Favoriser la construction de l'identité et le développement des capacités,

Organiser et encadrer un atelier cuisine,

Former aux techniques culinaires : apprendre les bases de la cuisine, les modes de cuisson, les préparations, la pâtisserie simple, le dressage et l'utilisation du matériel.

Transmettre les règles d'hygiène et de sécurité : enseigner les normes HACCP, le respect des consignes, le nettoyage des locaux et du matériel, ainsi que la prévention des risques professionnels.

Accompagner l'insertion professionnelle : développer les compétences nécessaires pour accéder à un emploi ou à une formation dans les métiers de la restauration (cuisine et service).

Élaborer des projets éducatifs individualisés : adapter les apprentissages aux capacités, aux besoins et aux objectifs de chaque personne accompagnée.

Développer les compétences sociales : favoriser l'autonomie, la communication, le travail en équipe, la ponctualité, le respect des règles et la gestion des responsabilités.

Encadrer les activités de production culinaire : organiser le travail en cuisine, répartir les tâches, superviser les réalisations et garantir la qualité des préparations.

Évaluer les progrès : observer les acquis techniques, les comportements professionnels et les compétences sociales afin d'ajuster l'accompagnement.

Travailler en équipe pluridisciplinaire : collaborer avec les cuisines centrales, avec des éducateurs spécialisés, psychologues, moniteurs d'atelier, assistants sociaux, enseignants ou personnels médicaux.

Participer à la vie de l'établissement : contribuer aux réunions, rédiger des comptes rendus, participer aux projets institutionnels et aux actions éducatives.

Valoriser les capacités des personnes accompagnées : renforcer leur confiance en elles, encourager leur prise d'initiative et favoriser leur autonomie dans les actes de la vie quotidienne et professionnelle.

Profil

Vous êtes responsable, organisé et bienveillant

Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

3 années d'expérience auprès d'un public souffrant de troubles psychiques/TTC

Vous respectez les règles de sécurité des biens et des personnes

Le goût du contact et de la ponctualité

Un bon relationnel et une excellente gestion du stress