Économe livreur et Adjoint de production (H/F)

La ville de PLENEUF-VAL-ANDRE, station balnéaire de 4200 habitants à 35 000 habitants l'été, recrute un(e) économe-livreur et adjoint de production chargé(e) de la réception, du stockage et du contrôle des marchandises, de l'entretien et des livraisons sur différents sites et l'agent participera à la production des textures modifiées.

Titulaire d'un BEP / CAP / BAC PRO « cuisine » apprécié(s).

Titulaire du Permis B impérativement.

Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration et appréciée dans le domaine de la restauration collective.

Missions

Assurer un rôle d'économe - livreur

La cuisine centrale produit et livre les repas de la restauration scolaire (150 repas/jour ; 600 par semaine), de la maison de retraite (60 petits-déjeuners, déjeuners, collations et diners / jour ; 7j/7) et de l'ALSH (50 repas / mercredi + toutes les vacances). Les tâches principales sont donc :

• Contrôler en quantité, qualité et en intégralité les marchandises
• Respecter les procédures et réceptionner, enregistrer et stocker les marchandises
• Contrôler et gérer les DLC, l'état des stocks
• Appliquer les procédures d'entretien des enceintes de stockage, des réserves, des vestiaires et des couloirs comme prévu dans le PMS
• Livrer les différents sites de consommation
• Entretenir les matériels de livraison (véhicule, containers)

Adjoint de prodction

• Réaliser la production des textures modifiées dans le respect des consignes
• Respecter la quantité et la qualité de production
• Participer à la remise en état des locaux et matériels
• Veiller à l'application du PMS
• Remettre en température les productions en liaison différée

Compétences relationnelles et organisationnelles attendues :

• Autonomie
• Aptitude à travailler en équipe
• Discrétion professionnelle
• Souci de l'intérêt général et de l'image de la collectivité
• Sens des responsabilités et du respect d'autrui
• Qualité relationnelle d'écoute et de communication
• Ponctualité et assiduité

Compétences techniques requises :

• Connaitre les différents types de fonctionnement des matériels mis à disposi-tion et les équipements de protection associés.
• Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité
• Comprendre un plan de nettoyage, une fiche technique, une consigne.

Temps de travail : temps de travail de base = 28h / semaine.

En roulement, en journée de 7h à 14h30, inclus la ½ heure de pause, en coupure de 8h30a 13h et 14h45 a 19h15et le Week end de 10h454 a 14h et 16h45 à 19h15 sachant que le dimanche les heures de travail sont majorées en temps.

Formation en interne lors de la prise de poste.

Filière : Technique

Cadre d'emplois : adjoints techniques

Catégorie : C

Poste à pourvoir : dès que possible

Contraintes particulières

• Port du vestimentaire obligatoire
• Utilisation quotidienne de matériel de lavage et de produits d'hygiène
• Risque lié à la conduite d'un véhicule
• Travail debout de façon prolongée avec piétinements
• Contraintes posturales importantes
• Exposition au bruit
• Travail en coupure, semaine et WE, et jours fériés