Econome Gestionnaire (h/f)

RESPONSABILITÉS

Vous êtes disponible immédiatement.

Organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes passionné(e) par votre métier, le sens de l'organisation n'a pas de secret pour vous, dynamique, vous êtes reconnu(e) pour votre disponibilité, votre adaptabilité et votre professionnalisme.

Vous êtes le/la garant(e) de la qualité du respect des cahiers des charges. Vous savez anticiper les commandes des produits avant rupture de stocks.

Sous la responsabilité du directeur de la cuisine centrale,

Vos missions en détail seront :

• Gestion des stocks

• Approvisionner et vérifier l'état des stocks

• Être garant des inventaires et des clôtures de fin de mois

• Participer à l'optimisation des ratios marchandises

• Appliquer les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation

• Contrôler la quantité et la qualité des produits

• Tenir une comptabilité de ses commandes

• Savoir suivre et commander en fonction des plans et menus alimentaires établis

• Se former aux normes de déconditionnement et de stockage des produits alimentaires

• Relation avec les fournisseurs

• Connaître et respecter les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables (surgelés, produits frais) ou dangereux (produits de nettoyage).

• Gérer à la fois la relation avec les fournisseurs

• Veiller au bon respect du budget alloué pour l'approvisionnement

• S'assurer d'une bonne livraison dans des délais suffisants

• ;  Relation avec l'équipe de la cuisine centrale

• Respecter le cahier des charges de la/le responsable de la cuisine centrale

• Entretenir des relations avec ses collègues afin d'appréhender leurs besoins et leurs priorités

• Connaître et respecter les règlementations en vigueur liées à la restauration collective (HACCP)

• Participer aux besoins du service de la cuisine

Type d'emploi : CDI à temps complet (151.67 heures/mois)

Travail du lundi au vendredi

Salaire brut mensuel : 1 867€06 / mois + Quote-part 13ème mois  : 155€58 / mois

Formation(s) exigée(s) : CAP, BTS.

Statut : Employé (e)

Niveau IV

Emploi repère : Econome

Expérience exigée  : Expérience de 2 ans minimum dans la fonction

Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un Groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un Responsable de Restauration Régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.

PROFIL RECHERCHÉ

Titulaire d'un CAP Cuisine, d'un Bac Pro Restauration ou d'un BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé, créatif et motivé.

Vous êtes à la recherche d'une opportunité qui vous permettra d'évoluer tout en conciliant votre vie professionnelle et personnelle.

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.