Gestion complète de l’économat, assure le suivi des missions de l’assistant économe et du magasinier. - Garantie de la bonne communication avec les fournisseurs. - Vérifie le respect des contrats-cadres groupe (tarifs, volumes, conditions). - Suivi des prix fournisseurs et négociation. - Vérification de la concordance entre les devis, les bons de livraison et les factures. - Gestion des commandes auprès des fournisseurs conformément aux besoins des services. - Maintien d’un lien constant avec tous les che(fe)s services de l’hôtel. - Participer activement aux audits d’hygiène en relation avec les référents Epacks/Siliker. - Participer à l’amélioration des processus d’hygiène. - Communication constante avec le service finance le/la responsable achat du groupe. - Organisation des inventaires mensuels. - Analyser les statistiques de consommation, identifier écarts et suivre les produits à faible rotation. - Garantie de la cohérence des inventaires. - Contribuer aux clôtures mensuelles en analysant les ratios de gestion et les écarts avec le service finances. - Consolider les bases de données Lightspeed avec le service finances. - Animer et suivre la mise à jour des fiches techniques avec les chef(fe)s de service. - Anticiper les besoins en vins en collaboration avec le sommelier en veillant aux ratios. - Gestion des commandes alimentaires pour le restaurant du personnel. - Création des menus hebdomadaires pour le restaurant du personnel en collaboration avec le service RH. - Exploiter le progiciel pour la gestion complète des flux d’achats et des stocks. - Ambassadeur Birchstreet pour Maisons Pariente.- Première expérience confirmée sur un poste similaire, de préférence en hôtellerie haut de gamme. - Port de charges lourdes. - Sens de l’organisation. - Capacité d’anticipation. - Capacité à s’adapter à toutes les situations. - Rigueur. - Connaissances d’Excel. - Connaissance du progiciel interne, aisance informatique. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons :
Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule)
Uniforme fourni et entretenu
Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
Restaurant du personnel
2 jours de repos par semaine
Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison
Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
Formations et ateliers internes
Programme de reconnaissance des collaborateurs
Engagement possible au sein des projets RSE
Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

Econome F/H - Hôtel Le Coucou

Description du poste

Données marché — Econome en hôtellerie-restauration

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