Econome- CDI 100% - Saint Clair de la Tour H/F

Votre quotidien ?

Mission générale

• Réceptionne les marchandises.
• Effectue un contrôle quantitatif des marchandises alimentaires et non alimentaires en comparant les bons de livraison et les bons de commande (quantité, prix).
• Procède au contrôle qualitatif :
• S'assure de la qualité du transport des marchandises (température du véhicule, aspect des emballages),
• Vérifie la durée de vie des produits (DLC) et leur traçabilité. Est responsable de la non-rupture de la chaîne du froid lors du traitement des réceptions, isole les produits non conformes et en informe son responsable
• Nettoyage des zones de stockage local poubelle et vestiaire

Missions permanentes

• Déconditionne les marchandises.
• Identifie et trie les marchandises par familles de produits (surgelés, frais, sec…).
• Stocke les produits d'une famille dans l'enceinte appropriée.
• Respecte le plan et les règles de stockage, de qualité et de sécurité afin d'assurer leur conservation et leur mise à disposition (DLC, rotation des stocks, température).
• Etre garant de la propreté de la zone de stockage (intérieur/extérieur), de son matériel et en assure le rangement (emballage vide, réorganisation de l'agencement selon évolution des stocks…).

Missions ponctuelles ou spécifiques

• À partir des bons de commande qui lui sont fournis, prépare la marchandise nécessaire à la production, en tenant compte des critères de rangement pour ne pas abîmer la marchandise.

• Effectue la préparation de la marchandise la veille ou le jour de la production selon le type de produit (frais, surgelés).

• Sélectionne les produits en fonction des règles de gestion des stocks (priorités aux dates limites de consommation les plus courtes).

• Fournit les marchandises (aux différents ateliers) selon les bons de commande établis. Vérifie et fait valider les marchandises.

• Enregistre toutes les informations liées aux entrées et sorties de marchandises.

• Exécute ses activités dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité. Participe à l'inventaire physique. Activités annexes concernant l'économe : Tient les fiches de stocks de chaque produit, Évite, par la tenue rigoureuse des stocks, les excès de stockage, Informe les responsables opérationnels des commandes à passer selon l'état des stocks et des besoins, est responsable du respect des procédures administratives et juridiques.

Informations complémentaires

Poste en CDI 100%

Rémunération selon la Convention collective CCN51

Et si c'était vous ?

Formation et/ou qualifications

• Une formation dans l'alimentaire, cuisinier ou poste similaire
• Une expérience dans la logistique

Connaissances

• HACCP (règle hygiène dans la restauration collective)

Qualités professionnelles

• Rigoureux
• Dynamique
• Méthodique
• Communiquant

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