Directeur restaurant (H/F)

Le/la directeur(trice) de restaurant assure la gestion globale de l'établissement, tant sur le plan opérationnel et humain. Il/elle est garant(e) de la qualité du service, de la satisfaction client et de la performance économique du restaurant.

Missions principales

Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant

Encadrer, recruter et former les équipes (salle)

Organiser les plannings et gérer les ressources humaines

Veiller à la qualité du service et à la satisfaction de la clientèle

Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité

Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, marges)

Mettre en place des actions pour développer l'activité et fidéliser la clientèle