Directeur / Directrice de Restaurant (h/f)

Description du poste : Vous souhaitez apprendre à piloter une équipe tout en découvrant les rouages d'un restaurant à fort débit ? L'Institut de Métiers Network de Balma vous propose une alternance de 12 mois pour devenir Manager en restauration rapide sur Toulouse. Ce poste permet de conjuguer formation et expérience terrain au sein d'un établissement partenaire reconnu pour sa rigueur opérationnelle. Encadré par un responsable expérimenté, vous serez au coeur de l'activité quotidienne du restaurant. Vous apprendrez à gérer une équipe, à suivre les indicateurs de performance et à garantir la qualité du service client. Vos principales responsabilités seront les suivantes Encadrer et motiver l'équipe sur les temps de service - Organiser la répartition des tâches et des plannings - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Contrôler la qualité des produits et la rapidité du service - Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs - Suivre les ventes et remonter les données au responsable - Contribuer à l'amélioration continue du fonctionnement du point de vente Ce poste en alternance vous permettra d'acquérir une expérience concrète du management et de la gestion d'un restaurant rapide. Vous serez accompagné tout au long de votre parcours pour développer votre autonomie et vos compétences opérationnelles. Description du profil : Vous aimez les environnements rythmés et appréciez le travail d'équipe. Vous souhaitez évoluer vers un poste de manager à court terme. Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée et impliquée dans la réussite collective. Les compétences et qualités attendues Sens des priorités et bonne gestion du temps - Aptitude à encadrer et fédérer une équipe - Esprit d'analyse et réactivité face aux imprévus - Exemplarité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Aisance relationnelle avec les clients et les collaborateurs - Motivation pour apprendre et progresser sur le terrain Une première expérience en restauration, même courte, sera appréciée. Cette alternance s'adresse à des candidats souhaitant obtenir une qualification tout en développant de réelles aptitudes managériales.